Kuchen

Rotweinkuchen

Was bedeuten die Mengen und Spalten ?Hier finden Sie die Erläuterungen zu den Mengen in der Rezept-Tabelle

Dieses Rezept scheint mir fast identisch mit dem Rotweinkuchen mit Kakao und dem Rotwein-Schokolade-Kuchen zu sein.


Rotweinkuchen 50% 75% Std. 125% 152% 200% 300%
               
Butter 125 190 250 312,5 379 500 750
Vanille 0 0   0 0 0 0
Staubzucker 50 76 100 125 152 200 300
Eigelb 40 61 80 100 121 160 240
Kakaopulver 2,5 4 5 6 8 10 15
Rotwein 62,5 95 125 156 190 250 375
Eiweiß 60 91 120 150 182 240 360
Zucker 75 114 150 188 227 300 450
Mehl griffig 125 190 250 313 379 500 750
Backpulver 5 8 10 13 15 20 30
geriebene Kuvertüre 50 76 100 125 152 200 300
190Grad 45 Minuten              
Summe 595 902 1.190 1.488 1.804 2.380 3.570




Butter mit Vanille und Staubzucker schaumig rühren.
Eigelb, Kakao und Rotwein nach und nach beigeben.
Schnne aus Eiweiß und Zucker unterheben.
Mehl mit Backpulver versieben, einmelieren.
Kuvertüre einmelieren.
In Kapselrahmen füllen, backen, auskühlen lassen, stürzen.


Was bedeuten die Mengen und Spalten ?Hier finden Sie die Erläuterungen zu den Mengen in der Rezept-Tabelle


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